«دیلمان»، (Deylaman) روستایی ییلاقی و تاریخی در استان گیلان است که با طبیعت بکر، آب و هوای خنک و چشم‌اندازهای کوهستانی‌اش، دل هر گردشگری را می‌رباید. این منطقه، گذشتۀ بسیار معتبر و تاریخی دارد و سال‌ها خاستگاه، تمدن و حکومت‌های قدرت‌مند بوده‌است.

چه چیزی جذاب‌تر از سفر به شمالِ سرسبز و غذاهای محلی‌اش؛ می‌تواند دلتنگی و خستگی را از تن به در کند؟ سفر به دنیای طعم‌های جذاب و متفاوت از « باقلاقاتوق» گرفته تا «مرع ترش» و «آلو مسما» که بوی مطبوع‌شان از دو فرسخی، هر انسانی را مبهوت و شیفتۀ خودش می‌کند، هر لقمه از غذاهای شمالی، قصه‌ای برای خودش از فرهنگ و طبیعتش دارد که باید آن‌ها را چشید و از طعم‌شان لذت برد.